Kuru yabanmersinli çikolatalı bu kurabiyeler bir Allsports Cafe reçetesi.Bir Allsports Cafe müdavimi sayılmam ancak gerçekten güvendiğim kişilerden aldığım iyi yorumlar nedeniyle kitapçıda Allsports Cafe kitabını gördüğümde hemen aldım. İlk denediğim tarif de bu kurabiye tarifiydi ki; iyi ki de öyle olmuş herkes çok beğendi.
Bu kurabiyelerden önce hiç yabanmersini ile tanışmamış olan ben, henüz tatmadıysanız önyargılı olmamanızı tavsiye ediyorum. Deneyin; hem bu değişik kuru meyve ile tanışın, hem de kurabiyeye ne kadar farklı bir lezzet kazandırdığına şahit olun. Bu tarifi keşfettikten sonra sık sık yaptığım kurabiyelerden biri olan bu kurabiye, evde yabanmersini bulunmadığı bir zaman kuru üzümle de denendi. Ama dürüst olmak gerekirse kesinlikle arayın bulun ve yabanmersinli yapın.
Malzemeler :
- Beyaz un 95 gr
- Tam buğday unu 65 gr
- Kabartma tozu 2.5 gr
- Tereyağ 90 gr
- Esmer şeker 100 gr
- Limon kabuğu rendesi 5 gr
- Tuz 1 pinçik
- Yumurta 1 adet
- Vanilin 5 gr
- Fındık 80 gr
- Kuru yaban mersini 100 gr
- Bitter çikolata 50 gr
- Beyaz un, tam buğday unu, kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Tereyağını orta hızda mikserle 30 sn kadar vurun.
- Esmer şeker, limon kabuğu rendesi ve tuzu ekleyin. Arada kabın kenarlarını sıyırarak karışıncaya kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini karışıma katın, vurun.
- Unlu karışımı; karışıma 3 kere de ilave edin, mikserle karıştırın.
- Doğranmış fındık, yaban mersini, doğranmış çikolatayı ekleyip karıştırın. Doğrusunu isterseniz ben kuruyemiş olarak evde ne varsa onu kullanmayı tercih ediyorum.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri şekil vererek yerleştirin.Ben kurabiyeleri tepsiye dizerken dondurma kaşığı kullanıyorum. Böylece hem çabucak şekil vermiş oluyorum hem de hepsi bir boy oluyor.
- 180 derece fırında 8-10 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tepside 2-3 dk soğusun. Daha sonra soğumaya devam etmek üzere kurabiyeleri tepsiden alın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder