Gelelim Frırında Kabak Mücvere ( Ayrıca itiraf etmem gerekirse yine yoğun iş hayatım yüzünde uygulamada annemden çok fazla yardım aldım. O yüzden teşekkürler Nil!)
Malzemeler:
- 5 kabak
- 4 yumurta
- 5-6 adet taze soğan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 75 ml zeytinyağı
- 100 gr un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gr beyaz peynir
- 1 tutam tuz
- 1 tutam pul biber
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- Kabakları soyun, rendeleyin. Sularını sıkın.
- Bütün yeşil malzemeleri yıkayıp, kurutun.
- Yeşilleri ince doğrayın.
- Derin bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın. Kabak, yeşiller,zeytinyağı, un, kabartma tozu, tuz ve pulbiberi ilave edin, karıştırın.
- Fırına girebilecek 4 kaba arcı paylaştırın. (Güveç kaplar ideal oldu.)
- Üzerlerine çörek otu serpin.
- 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.
Unutmayın kabak son derece düşük kalorili bir sebze olduğu için formda kalmak istiyorsanız (biliyorum hepiniz istiyorsunuz!) kabağı sevin, bu tarifi deneyin :)