Bu tarifi denediğiniz zaman sakın pişmedi bu ya endişesine kapılmayın. Bu brownienin aynen de öyle pişmemiş gibi olması lazım. Tabi siz daha kekimsi pişmiş bir brownie seven tiplerdenseniz o zaman kesinlikle başka bir tarif denemelisiniz. Ben brownienin içini ıslak tercih eden tiplerdenim. Böylece hem daha çok çikolata tadı oluyor, hem de içi ıslak olduğu için görünüşte daha iştah açıcı.Ayrıca kekimsi bir şey yemek istesem kek yaparım di mi ? Bunlar brownie diye de kimseyi kandırmam :)
İçi ıslak yoğun mu yoğun çikolata tadında browniler için Julia Child ' dan (Baking with Julia Kitabı)
Malzemeler :
- Un 160 gr
- Tereyağ 220 gr
- Bitter çikolata 170 gr
- Şeker 450 gr
- Vanilya aroması ( Dr. Oetker Küçük tüplerde olanlar)
- Yumurta 4 adet büyük
- Tuz 1 çay kaşığı
Yapılışı:
- Fırını 175 dereceye ısıtın.
- Unu, tuzu bir kapta karıştırıp kenara koyun.
- Tereyağ ve çikolatayı küçük bir tenecereye alıp ocağa koyun. Eriyecek ama çikolatanın yanmaması için devamlı karıştırın.Şekerin yarısını bu aşamada tencereye ekleyin.
- Geri kalan şekeri ve yumurtaları bir kapta birbirine karışıncaya kadar karıştırın.
Yumurtalı şekerli karışımın yarısını azar azar çikolatalı karışıma yedirin.
Kalan yumurtalı şekerli karışımı da hacmi iki katına çıkana kadar 5 dk mikserle çırpın.
Hacmi iki katına çıkan bu karışımı çikolatalı karışıma söndürmeden alt üst yaparak yedirin.
Son olarak da unlu karışımı bu karışıma karıştırın.
23 cmlik kare kalıba dökün. 25-28 dk pişirin.
Pişme kriterini ve zamanlamayı ayarlamak için unutmayın ; içi ıslak kalmalı =)
